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***Honey Suckle***

~笑顔あふれるやさしい時間~

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手作りみそ🎵

 09, 2015 21:15
VWつくばねキャンプ場(平成26年10月) (134)
季節は秋になってきましたね~。
今日のトップ写真はそんな秋色の夜のワーゲンバスより
我が家のキャンプの夜は意外と明るいんですよ
というのも、ランタンをたくさんつけるんです

初めてキャンプで、ランタンがつかなくって泣きそうになった経験から
明るいって、うれしいんです。

なにより電気より、ランタンの輝きが魅力的ですもの

こんにちは♪きょうです。

さて、今回はお味噌つくりのその後について
まずは、冬に行った味噌つくりの様子から




自宅でみそ作りは3回目
昨年から仕事でもみそ作りを
行い始めたこともあって
自宅の方も思い出したかのように
再開です

お父ちゃんは九州のお味噌が(麦)が
好き
ということなので、
九州から取り入れました。

一日前から大豆は水につけておいて
圧力鍋で煮たものを

のんのとこっこ🎵がつぶします。

お楽しみも兼ねて
すり鉢やフードプロセッサなど
潰し方は様々

次に麹と塩をまぜますよ~
この作業結構好きかも
DSC01206.jpg

そこにつぶした大豆と麹をまぜましょう🎵
よ~くまぜたら、ボールのようにまるめてまるめて

DSC01202.jpg

今年から我が家では、お知り合いからの
おすすめでタッパウェイを使ってみます。

丸めた味噌をボールを投げるように
詰めていきます。

ここで大事なのが、
「おりゃ~!!!」と投げつけるのではなくて
「おいしくな~れ」と愛情をもって投げる事かな
DSC01207.jpg

半年後のお味噌がこちら

(写真加工中の為、少々お待ちを・・・)

COMMENT - 2

Sat
2015.09.19
02:27

きょう🎵 #vf0Q0GME

URL

ひまわりさん🎵こんにちは
お久しぶりです。

やっと再開できたようでうれしいです。
今度また遊びにいきます。

ひまわりさんのブログにコメント
のこしたつもりでしたが、
もしかしたら入っていなかったかもです。

のんびり更新ですが、
また遊びにいらしてくださいね。

Edit | Reply | 
Thu
2015.09.10
02:02

 #

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